Andar per funghi...
Collezionista di colazioni e fotografa, in dialogo con Anthelme Brillat-Savarin
Critico gastronomico in incognito da 13 anni per una Guida nazionale e gourmet da molto più tempo.
Altre passioni da dichiarare: Borges, Gadda, tè, libri, film, vino, spille vintage, scarpe, arte, musei.
Critico gastronomico in incognito da 13 anni per una Guida nazionale e gourmet da molto più tempo.
Altre passioni da dichiarare: Borges, Gadda, tè, libri, film, vino, spille vintage, scarpe, arte, musei.
lunedì 25 dicembre 2017
Andar per funghi
lunedì 18 dicembre 2017
Tempismo brillante
Col mio solito tempismo, quest'anno avevo chiesto di recensire un ristorante a Vicoforte, lontano comune nel cuneese del quale ricordavo la visita alla straordinaria cupola ellittica e un piccolo hotel accogliente. Proprio oggi mi hanno comunicato di avermelo assegnato, che fortuna...
Mi dispiacerà non rivedere la cupola, non considerarlo più un viaggio non rimborsato ma che vale la pena ugualmente intraprendere. E mi dispiacerà fare una tirata in macchina, perché di dormire a Vicoforte non se ne parla proprio, non se ne parla più.
(pérdono memoria in) Piemonte
venerdì 15 dicembre 2017
Caos calmo
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giovedì 7 dicembre 2017
La SAGA nella testa
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martedì 5 dicembre 2017
Arte diffusa
Arte diffusa. C'è un piccolo paese dell'alessandrino che vale una deviazione per gli agnolotti quadrati di una certa gastronomia. Le sue vetrine affacciano su una chiesa in stile gotico che è tutta un fiorire di decori e formelle in cotto (what else?), archi e pinnacoli. Santa Maria e San Siro, si chiama, ed è il valore aggiunto della spesa.
(Due piccioni con una deviazione a) Sale, Piemonte
(Due piccioni con una deviazione a) Sale, Piemonte
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lunedì 4 dicembre 2017
Queen
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Queen Victoria
domenica 3 dicembre 2017
Senza prenotazione
Se vi presentate senza prenotare è anche meglio, raccomanda il Direttore.
E io mi preparo, scelgo il vestito, le scarpe, sono quasi pronta quando interrogo lo stradario: 40 minuti per arrivare al ristorante... mumble... meglio chiamare!
"Oggi siamo al completo!" mi dice al telefono una signora combattuta fra il dispiacere di non potermi accogliere e la felicità del tutto esaurito.
Mogia mogia, apro il frigo. Lui si, mi aspettava al varco con le sue croste di formaggio e il surimi scadenza 2019.
(Del perché si fa la spesa la domenica in ghingheri in) Piemonte
E io mi preparo, scelgo il vestito, le scarpe, sono quasi pronta quando interrogo lo stradario: 40 minuti per arrivare al ristorante... mumble... meglio chiamare!
"Oggi siamo al completo!" mi dice al telefono una signora combattuta fra il dispiacere di non potermi accogliere e la felicità del tutto esaurito.
Mogia mogia, apro il frigo. Lui si, mi aspettava al varco con le sue croste di formaggio e il surimi scadenza 2019.
(Del perché si fa la spesa la domenica in ghingheri in) Piemonte
venerdì 1 dicembre 2017
Venere e Adone e il cervo
Lei, tutta un fuoco, vuole essere il suo manto erboso e lasciarsi brucare. Lui, bollente quanto un cubetto di ghiaccio, desidera solo tornare a caccia.
Venere e Adone, poemetto di Shakespeare.
"Io sarò il tuo parco e tu sarai il mio cervo"
Venere e Adone, poemetto di Shakespeare.
"Io sarò il tuo parco e tu sarai il mio cervo"
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lunedì 13 novembre 2017
Südtirol
Souvenir gourmet dal Südtirol (tempo a disposizione per lo shopping 8 minuti):
3 brezel, 1 formaggio di latte vaccino a pasta molle affinato con Gin e ginepro (ogni 100 gr fioccano sul girovita 366 Kcal), pane di tre tipi (quello mancante di kamut l'ho, ehm, già assaggiato), 1 etto di gourmet speck (senza ritorno, nel senso che, dopo di lui, mai più riuscirai a mangiare quello del salumaio sottocasa), salamino di Rasun Di Sotto (il goloso, si sa, è cacciatore e già mi chiedo cosa producano Di Sopra).
Tutto bio. Qualcosa, spero, acquistabile per (futura) corrispondenza
⛰
😋
🍴
🧀
🍷
🍖
🍞
💜
3 brezel, 1 formaggio di latte vaccino a pasta molle affinato con Gin e ginepro (ogni 100 gr fioccano sul girovita 366 Kcal), pane di tre tipi (quello mancante di kamut l'ho, ehm, già assaggiato), 1 etto di gourmet speck (senza ritorno, nel senso che, dopo di lui, mai più riuscirai a mangiare quello del salumaio sottocasa), salamino di Rasun Di Sotto (il goloso, si sa, è cacciatore e già mi chiedo cosa producano Di Sopra).
Tutto bio. Qualcosa, spero, acquistabile per (futura) corrispondenza
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domenica 12 novembre 2017
Pranzo in quota
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sabato 11 novembre 2017
Lumache chic
Mangiare lumache alla Varzese (nel mezzo di una carbonara) cucinate da uno chef dell'Oltrepò Pavese in un giorno di sole a Merano. Très chic
I trofei ti osservano
Dopo aver assaggiato, degustato, bevuto vino tutto il giorno... bicchiere della staffa.
(Non ci si rassegna ad andare a dormire a) Merano
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venerdì 10 novembre 2017
Sissi
Nel 1870 Sissi arrivò a Merano in incognito. Con un seguito di 120 persone.
Io mi sono regolarmente accreditata neh
Hic Hic urrà |)--|
Io mi sono regolarmente accreditata neh
Hic Hic urrà |)--|
giovedì 9 novembre 2017
Novembre
O, come rettifica mia madre, in una cappella.
(Novembre in) Piemonte 🌸🍂🌼🌿
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mercoledì 1 novembre 2017
Viva la sincerità
Ovada. Al mercato antiquario non ho trovato niente (rettifico: fino all'ora di pranzo). L'Arneis dell'aperitivo ha poco nerbo e le olive sono servite nel ciotolino del gelato. Ma non fa niente, perché origliando la conversazione del barista con i robivecchi scopro che anni fa ha acquistato l'insegna vintage di un noto liquore che troneggia ora sulla porta d'ingresso malgrado sapesse che era rubata, perché lui stesso non aveva avuto il coraggio di rubarla da sé. Viva la sincerità. Ma miglioriamo la scelta dell'Arneis, grazie.
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martedì 31 ottobre 2017
Amuser la bouche avec Macbeth&Magorabin
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