Memorie tragicomiche di una gourmet per bene:
Brillante-Severina
Collezionista di colazioni e fotografa, in dialogo con Anthelme Brillat-Savarin Critico gastronomico in incognito da 13 anni per una Guida nazionale e gourmet da molto più tempo. Altre passioni da dichiarare: Borges, Gadda, tè, libri, film, vino, spille vintage, scarpe, arte, musei.
martedì 7 ottobre 2014
Parfait di fagiano nella cipolla chic
Firenze, Borgo Pinti - Se il menu degustazione non è cambiato, domani sera mi tuffo nella
Cipolla di Certaldo (ovvio, mica una cipolla laqualunque) farcita con
Parfait di fagiano ai pistacchi. Parfetta.
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