Camilleri, Montalbano e i bianchetti

Bianchetti, carciofi e zenzero © Brillante-Severina

“Alcuni poeti si lamentano perchè il collo, essendo troppo corto, rendeva breve il piacere della tavola." Brillat-Savarin

- Comunità europea verso Mediterraneo - Una rappresentante dell'Unione Europea per la pesca ha annunciato di aver scritto una lettera ad Andrea Camilleri, il papà del commissario Montalbano, per chiedergli di non far mangiare al protagonista dei suoi romanzi la pasta condita con il novellame di pesce (i bianchetti per intendersi, gianchetti in Liguria). Che si abboffi di triglie, sarde, pesce spada, ma il novellame no, perchè pescare i pesci di piccola taglia che non sono ancora nell'età della riproduzione, incide sulla loro sopravvivenza nel Mediterraneo. Camilleri si riserva di rispondere quando la lettera della commissaria europea gli sarà effettivamente recapitata...

Fotografia: frittura di bianchetti, carciofi e zenzero  © Brillante-Severina