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| Bianco e giallo, Liguria © Brillante-Severina |
Da qualche parte in Liguria - Ho visto maltrattare un uovo. Strapazzato, immischiato con brandelli di crostacei e coriandoli d'erbe, ridotto a un mucchietto informe, accerchiato da gamberi in bisque. E ho ascoltato la filosofia del suo cuciniere: se a un cliente non piace un piatto del mio menu è un problema suo. E ho immaginato pollai in fuga, con tuorli e albumi in salvo.
E della "pasta" del "sorbetto" del "giardino" ne vogliamo parlare? :)
RispondiEliminaBeh certo è un problema mio ... secondo il cuciniere :)
Hai ben tre problemi, Lina : )
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